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氯化鈣在啤酒釀造過程中起著重要作用，對啤酒的質(zhì)量至關(guān)重要，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣在啤酒釀造中的五大作用：

1、促進(jìn)負(fù)電荷的蛋白質(zhì)絮凝    

2、調(diào)節(jié)糖化醒液州值   

3、激活淀粉酶活力   

4、沉淀蛋白質(zhì)   

5、沉淀草酸根

氯化鈣溶液在零下55度不結(jié)冰，可以作為載冷劑使用，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣作載冷劑的四大注意事項：

1、防止凝固點(diǎn)的溫度升高。

2、防止接觸到人的身體，優(yōu)質(zhì)二水氯化鈣，以免對人體造成傷害。

3、保持好氯化鈣的濃度，氯化鈣的濃度不能過低，如有降低要立即補(bǔ)充。

4、預(yù)防氯化鈣水溶液對設(shè)備的腐蝕性。

拿來配制AB劑的水，銅川二水氯化鈣，當(dāng)然是使用RO/DI水，不過我認(rèn)為即使是除氯后的自來水也無妨。此外，B劑的碳酸氫鈉也可以用碳酸鈉（Na2CO3）取代，對于酸堿值長期偏低的水族箱也可適用，二水氯化鈣銷售，因為碳酸鈉水溶液的酸堿值較碳酸氫鈉水溶液來的高些，但個人比較偏好使用碳酸氫鈉。若使用碳酸鈉，其與氯化鈣的莫耳數(shù)比則為1：1，也就是使用了106公克的氯化鈣，則相對需使用111克的碳酸鈉。在調(diào)配B劑時，若發(fā)現(xiàn)有未溶解的碳酸氫鈉，二水氯化鈣報價，可能是因為不同的水溫造成不同的溶解度，這是沒有關(guān)系的，只要再使用時記得搖晃均勻在倒入魚缸即可。